El nostre cosmos de sabors
Finca en Quindio
Rom Blanc Bacardi d’alcaravea, Rumbar Silver, Chartreuse verd redestil·lat, genciana, orenga i solució àcida. Flors sequesSec / Dolç / Cítric
Gregal
Gin Mare de tomàquet sec, cordial mediterrani, llimona, soda de tomàquet i herbes. Formatge Feta i tomàquet cherry.Umami
Fatty Paloma
Tequila Curado & Mezcal Bruxo de formatge cheddar, xarop de pebrots del padrón i cajún, llima, soda de pomelo Grill de pomelo i rim de cajún i salCítric / Dolç / Fumat
Sir Sazerac
Mitchers Rye & Ysabel Regina de mantega dfe cacauet, absenta, bitters, sucre CacauetDolç / Amarg / Fort
Tuber Negroni
Mezcal Unión de tòfona negra, Campari, Vermut rosso, licor d’avet Artesana de Licors. Formatge Tête de moineDolç / Amarg / Fort
Isla Tortuga
Angostura Dr. Stravinsky, Bourbon Maker’s Mark, orgeat Dr. Stravinsky, licor d’avet, llimona. FlorsSec / Amarg / Cítric
Retorno
Gin Roku de lemongrass, sàlvia, Chartreuse verd, fermentat d’hibiscus. Flor de cítricSec / Afruitat / Dolç
Fake Beer
Rom Brugal 1888 de llúpul, hidromel IPA, licor de cítrics, absenta. Llúpul
Cítric / Sec / Dolç / Amarg
Tiki Nativo
Dewars 12 macerat en fruita restant, licor de cítrics Dr. Stravinsky, ratafia Artesana de Licors, orgeat casolà, shrub de pinya, llima Cracker de pinya Cracker de piñaAfruitat / Dolç / Amarg
Fernández
Shrub de pinya, cordial picant, pomelo, hidromel Chile guajillo sec
Dolç / Cítric / Picant
Monforte
Shrub de gerds, llima, soda de tomàquet i herbes mediterrànees, sal Fulla de llorer i tomàquetDolç / Cítric
Naranjo
Golden coconut keffir, tofe salat, tepache EspèciesLàctic / Dolç / Cítric
New Fashion
Vodka Ketel One d’ordi torrat, panela, tintura de cacao Dr. Stravinsky, bitter de taronja. Pell de taronjaDolç / Fort
Generoso Sour
Bourbon Bulleit, llimona, sucre, clara, mescla de vins generosos Nou moscadaDolç / Cítric
Camp Nou
Gin Tanqueray Ten, fino Tio Pepe, herbes i cítrics. Anet, malva, calèndulaSec / Dolç / Cítric
90 Millas
Rom Zacapa 23 macerat en alcaravea, Jägermeister, shrub de banana, panela, cítrics. MentaCítric / Afruitat / Dolç
Bee Trigona
Calvados Avallen de pol·len, ratafia Artesana de Licors, tofe fumat. MelDolç / Fumat / Cítric
Condal
P: Pisco El Gbernador, Rajolí Artesana de Licors, shrub de gerds, amarg vermell casolà. Gerds i chíaSec / Dolç / Fort
!Que pastor!
Tequila Don Julio de pinya i chile guajillo, mezcal Montelobos, cordial de llima i chile morita. Perfum i fulla de coriandreDolç / Fort / Picant
Dry Martini de terra
Vodka Ketel One redestil·lat en terra, vermut extra sec.Sec / mineral
Golden Keffir
Rom Plantation Xamayca, yuzu sake, golden coconut keffir, sucre.
Xocolata i espècies
Làctic / Dolç / Cítric
Zilber
Johnnie Walker Gold Label fatwash amb oli de coco, sidramel, vinagre de Disaronno, fernet i angostura.Sec / Dolç / Amarg / Cítric
Hoggorm Coffee
Gin Tanqueray Ten d’alcaravea i cardamom, Mr Black coffee, kombutxa de tònica. Fulla de tarongerSec / Dolç / Amarg / Cítric
Dry Martini de sang
Gin Tanqueray Ten & vodka Ketel One redestil·lat en sang, vermut sec al ferro..Sec
Dry Martini de clofoll
Gin Bombay Saphire redestil·lat amb clofolla, vermut sec d’algues.salí / Sec
Finca en Quindio
Rom Blanc Bacardi d’alcaravea, Rumbar Silver, Chartreuse verd redestil·lat, genciana, orenga i solució àcida. Flors sequesSec / Dolç / Cítric
Gregal
Gin Mare de tomàquet sec, cordial mediterrani, llimona, soda de tomàquet i herbes. Formatge Feta i tomàquet cherry.Umami
Fatty Paloma
Tequila Curado & Mezcal Bruxo de formatge cheddar, xarop de pebrots del padrón i cajún, llima, soda de pomelo Grill de pomelo i rim de cajún i salCítric / Dolç / Fumat
Sir Sazerac
Mitchers Rye & Ysabel Regina de mantega dfe cacauet, absenta, bitters, sucre CacauetDolç / Amarg / Fort
Tuber Negroni
Mezcal Unión de tòfona negra, Campari, Vermut rosso, licor d’avet Artesana de Licors. Formatge Tête de moineDolç / Amarg / Fort
Isla Tortuga
Angostura Dr. Stravinsky, Bourbon Maker’s Mark, orgeat Dr. Stravinsky, licor d’avet, llimona. FlorsSec / Amarg / Cítric
Retorno
Gin Roku de lemongrass, sàlvia, Chartreuse verd, fermentat d’hibiscus. Flor de cítricSec / Afruitat / Dolç
Fake Beer
Rom Brugal 1888 de llúpul, hidromel IPA, licor de cítrics, absenta. Llúpul
Cítric / Sec / Dolç / Amarg
Tiki Nativo
Dewars 12 macerat en fruita restant, licor de cítrics Dr. Stravinsky, ratafia Artesana de Licors, orgeat casolà, shrub de pinya, llima Cracker de pinya Cracker de piñaAfruitat / Dolç / Amarg
Fernández
Shrub de pinya, cordial picant, pomelo, hidromel Chile guajillo sec
Dolç / Cítric / Picant
Monforte
Shrub de gerds, llima, soda de tomàquet i herbes mediterrànees, sal Fulla de llorer i tomàquetDolç / Cítric
Naranjo
Golden coconut keffir, tofe salat, tepache EspèciesLàctic / Dolç / Cítric
New Fashion
Vodka Ketel One d’ordi torrat, panela, tintura de cacao Dr. Stravinsky, bitter de taronja. Pell de taronjaDolç / Fort
Generoso Sour
Bourbon Bulleit, llimona, sucre, clara, mescla de vins generosos Nou moscadaDolç / Cítric
Camp Nou
Gin Tanqueray Ten, fino Tio Pepe, herbes i cítrics. Anet, malva, calèndulaSec / Dolç / Cítric
90 Millas
Rom Zacapa 23 macerat en alcaravea, Jägermeister, shrub de banana, panela, cítrics. MentaCítric / Afruitat / Dolç
Bee Trigona
Calvados Avallen de pol·len, ratafia Artesana de Licors, tofe fumat. MelDolç / Fumat / Cítric
Condal
P: Pisco El Gbernador, Rajolí Artesana de Licors, shrub de gerds, amarg vermell casolà. Gerds i chíaSec / Dolç / Fort
!Que pastor!
Tequila Don Julio de pinya i chile guajillo, mezcal Montelobos, cordial de llima i chile morita. Perfum i fulla de coriandreDolç / Fort / Picant
Dry Martini de terra
Vodka Ketel One redestil·lat en terra, vermut extra sec.Sec / mineral
Golden Keffir
Rom Plantation Xamayca, yuzu sake, golden coconut keffir, sucre.
Xocolata i espècies
Làctic / Dolç / Cítric
Zilber
Johnnie Walker Gold Label fatwash amb oli de coco, sidramel, vinagre de Disaronno, fernet i angostura.Sec / Dolç / Amarg / Cítric
Hoggorm Coffee
Gin Tanqueray Ten d’alcaravea i cardamom, Mr Black coffee, kombutxa de tònica. Fulla de tarongerSec / Dolç / Amarg / Cítric
Dry Martini de sang
Gin Tanqueray Ten & vodka Ketel One redestil·lat en sang, vermut sec al ferro..Sec
Dry Martini de clofoll
Gin Bombay Saphire redestil·lat amb clofolla, vermut sec d’algues.salí / Sec
Un laboratori
de còctels
Som artesans dels còctels, amb receptes úniques i tècniques d’elaboració centenàries que apliquem al nostre laboratori.
Els còctels
del Doctor
Dr. Stravinsky posa tot el seu cor en cada beguda que crea, elaborant gran part dels seus propis destilats internament.
Còctels
sostenibles.
Treballem amb productors de proximitat, artesans com nosaltres, i reduïm al mínim l’ús de plàstics, cuidant cada detall per a que l’empremta de les nostres alegries sigui el més neta possible
Nº 58
en 2022
By 500 Top Bars
Nº 52
en 2020
By The World’s 50 Best Bars
Nº 39
en 2020
By 500 Top Bars
Nº 25
en 2019
By The World’s 50 Best Bars
Nº 27
en 2019
By 500 Top Bars
Nº 25
en 2018
By The World’s 50 Best Bars
Mixologist
Awards Best New
European Bar
2017-2018
By Bar Convent Berlin
Millor menú de
cocktails de
Espanya 2017
By Fibar Valladolid
Ten Best
New Opening of
the world 2017
By Tales of the Cocktail
Coaster Awards
2018 Mejor Bar
de Espanya
by Diageo World Class
World Class Embassy
