Nuestros cosmos de sabores
Isla Tortuga
Angostura Stravinsky,
Bourbon Maker’s Mark,
Orgeat Dr. Stravinsky,
licor de aveto, limón.
Flores
Finca en Quindio
Ron Blanco Bacardi de alcaravea,
Rumbar Silver, Chartreuse verde
redestilado, gentiana,
sirope de orégano, solución ácida.
Flores secas
Gregal
Gin Mare de tomate seco, cordial
mediterranean salad, limón,
soda de tomate y hierbas.
Queso feta y tomate cherry
Fatty Paloma
Tequila curado & Mezcal Bruxo
de queso cheddar,
sirope de pimiento padrón
y cajún, lima, soda de pomelo.
Gajo de pomelo y rim de cajún y sal
Sir Sazerac
Mitchers Rye & Ysabel Regina de
mantequilla de cacahuetes,
absenta, bitters, azúcar.
Cacahuete
Tuber Negroni
Mezcal Unión de trufa negra,
Campari, Vermut rojo,
licor de aveto
Artesana de Licors.
Queso tête de moine
Naranjo
Golden coconut keffir, tofe salado, tepache.
Especias
Retorno
Gin Roku de lemon grass, sirope
de salvia, Chartreuse verde,
fermentado de hibiscus.
Flor de cítrico
Fake Beer
Ron Brugal 1888 de lúpulo,
hidromiel IPA, licor de cítricos,
absenta.
Lúpulo
Tiki Nativo
Dewars 12 macerado en fruta
restante, licor de cítricos
Dr. Stravinsky, ratafia Artesana
de Licors, orgeat casero,
shrub de piña, lima.
Cracker de piña
Fernández
Shrub de piña, cordial picante, pomelo, hidromiel.
Guajillo seco
Monforte
Shrub de frambuesa, lima,
soda de tomate
y hierbas mediterráneas, sal.
Hoja de laurel y tomate
New Fashion
Vodka Ketel One de cebada tostada, panela, tintura de cacao
Dr. Stravinsky, bitter de naranja.
Piel de naranja
Generoso Sour
Bourbon Buillet, limón, azúcar,
clara, mezcla de vinos generosos.
Nuez moscada
Camp Nou
Gin Tanqueray Nº TEN, fino Tio
Pepe, sirope de hierbas y cítrico.
Eneldo, malva y caléndula
90 Millas
Ron Zacapa 23 macerado en alcaravea, Jägermeister, shrub
de banana, panela, cítrico.
Menta
Bee Trigona
Calvados Avallen de pollen,
ratafía Artesana de Licors,
tofe ahumado.
Miel
Condal
Pisco El Gobernador,
Rajolí Artesana de Licors,
shurb de frambuesa,
amargo rojo casero.
Frambuesa y chía
Dry Martini de Tierra
Vodka Ketel One redestilado en
tierra, vermut extra seco.
Golden Keffir
Ron plantation Xamayca,
yuzu sake, golden coconut
Keffir, azúcar.
Chocolate y especias
Zilber
Johnnie Walker Gold label
fatwash con aceite de coco,
sidramiel, vinagre de Disaronno,
fernet o angostura.
Hoggorm Coffee
Gin Tanqueray N° TEN
de alcaravea y cardamomo,
Mr Black coffee,
kombucha de tónica.
Hoja de naranjo
Dry Martini de Sangre
Gin Tanqueray Nº TEN & vodka Ketel One redestilado en sangre, vermut seco al hierro.
Dry Martini de Erizo
Gin Bombay Sapphire redestilado
con erizo, vermut seco de algas.
!Que pastor!
Tequila Don Julio de piña
y guajillo, mezcal Montelobos,
cordial de lima y morita.
Perfume de cilantro
y hoja de cilantro
Isla Tortuga
Angostura Stravinsky,
Bourbon Maker’s Mark,
Orgeat Dr. Stravinsky,
licor de aveto, limón.
Flores
Finca en Quindio
Ron Blanco Bacardi de alcaravea,
Rumbar Silver, Chartreuse verde
redestilado, gentiana,
sirope de orégano, solución ácida.
Flores secas
Gregal
Gin Mare de tomate seco, cordial
mediterranean salad, limón,
soda de tomate y hierbas.
Queso feta y tomate cherry
Fatty Paloma
Tequila curado & Mezcal Bruxo
de queso cheddar,
sirope de pimiento padrón
y cajún, lima, soda de pomelo.
Gajo de pomelo y rim de cajún y sal
Sir Sazerac
Mitchers Rye & Ysabel Regina de
mantequilla de cacahuetes,
absenta, bitters, azúcar.
Cacahuete
Tuber Negroni
Mezcal Unión de trufa negra,
Campari, Vermut rojo,
licor de aveto
Artesana de Licors.
Queso tête de moine
Naranjo
Golden coconut keffir, tofe salado, tepache.
Especias
Retorno
Gin Roku de lemon grass, sirope
de salvia, Chartreuse verde,
fermentado de hibiscus.
Flor de cítrico
Fake Beer
Ron Brugal 1888 de lúpulo,
hidromiel IPA, licor de cítricos,
absenta.
Lúpulo
Tiki Nativo
Dewars 12 macerado en fruta
restante, licor de cítricos
Dr. Stravinsky, ratafia Artesana
de Licors, orgeat casero,
shrub de piña, lima.
Cracker de piña
Fernández
Shrub de piña, cordial picante, pomelo, hidromiel.
Guajillo seco
Monforte
Shrub de frambuesa, lima,
soda de tomate
y hierbas mediterráneas, sal.
Hoja de laurel y tomate
New Fashion
Vodka Ketel One de cebada tostada, panela, tintura de cacao
Dr. Stravinsky, bitter de naranja.
Piel de naranja
Generoso Sour
Bourbon Buillet, limón, azúcar,
clara, mezcla de vinos generosos.
Nuez moscada
Camp Nou
Gin Tanqueray Nº TEN, fino Tio
Pepe, sirope de hierbas y cítrico.
Eneldo, malva y caléndula
90 Millas
Ron Zacapa 23 macerado en alcaravea, Jägermeister, shrub
de banana, panela, cítrico.
Menta
Bee Trigona
Calvados Avallen de pollen,
ratafía Artesana de Licors,
tofe ahumado.
Miel
Condal
Pisco El Gobernador,
Rajolí Artesana de Licors,
shurb de frambuesa,
amargo rojo casero.
Frambuesa y chía
Dry Martini de Tierra
Vodka Ketel One redestilado en
tierra, vermut extra seco.
Golden Keffir
Ron plantation Xamayca,
yuzu sake, golden coconut
Keffir, azúcar.
Chocolate y especias
Zilber
Johnnie Walker Gold label
fatwash con aceite de coco,
sidramiel, vinagre de Disaronno,
fernet o angostura.
Hoggorm Coffee
Gin Tanqueray N° TEN
de alcaravea y cardamomo,
Mr Black coffee,
kombucha de tónica.
Hoja de naranjo
Dry Martini de Sangre
Gin Tanqueray Nº TEN & vodka Ketel One redestilado en sangre, vermut seco al hierro.
Dry Martini de Erizo
Gin Bombay Sapphire redestilado
con erizo, vermut seco de algas.
!Que pastor!
Tequila Don Julio de piña
y guajillo, mezcal Montelobos,
cordial de lima y morita.
Perfume de cilantro
y hoja de cilantro
Un laboratorio
de cócteles
Somos artesanos de los cócteles,
con recetas únicas
y técnicas de elaboración
centenarias que aplicamos
en nuestro laboratorio.
Los cócteles
del Doctor
Coctéles
sostenibles
Trabajamos con productores
de proximidad, artesanos como nosotros, y reducimos el uso de plástico, cuidando cada detalle para que la huella de nuestras alegrías sea lo más limpia posible.
Nº 58
en 2022
By 500 Top Bars
Nº 52
en 2020
By The World’s 50 Best Bars
Nº 39
en 2020
By 500 Top Bars
Nº 25
en 2019
By The World’s 50 Best Bars
Nº 27
en 2019
By 500 Top Bars
Nº 25
en 2018
By The World’s 50 Best Bars
Mixologist
Awards Best New
European Bar
2017-2018
By Bar Convent Berlin
Mejor menú de
cocktails de
España 2017
By Fibar Valladolid
Ten Best
New Opening of
the world 2017
By Tales of the Cocktail
Coaster Awards
2018 Mejor Bar
de España
by Diageo World Class
World Class Embassy
